Старые чайные головы

Старые чайные головы (перевод с китайского) – продукт необычен во многих отношениях. Его уникальность проявляется не только в удивительном названии и внешнем виде, но и в особенностях производства и вкусовых особенностях.

Из истории

Старые чайные головы – продукт, который отличается не только необычным названием, но и уникальными способами производства и оригинальными вкусовыми качествами. Это делает его особенным среди других чаев.

Вкус и аромат

Вкус похож на классические шу пуэры, но более пряный и сладкий, с нотками корицы и выраженным землистым ароматом. В первые проливы ощущаются оттенки осенних листьев, а в последующих – пряные коричные ноты, чернослив и мед. Чай также сохраняет лесные оттенки: листья, кора деревьев, влажная почва.

Настой имеет коньячный цвет, непрозрачный, душистый и густой.

Как заваривать

• Температура воды – около 95°C, первую заварку сливаем.
• Вторую заварку настаивайте не менее 4-5 минут, так как чай хорошо спрессован и раскрывается медленнее.
• Можно также взять 10 г чая и варить 10-15 минут на 2 литра воды. Этот способ позволяет варить чай несколько раз.