Лунцзин - Зелёный чай

Для производства Лунцзина используют только верхушки побегов с двумя верхними листьями. Аккуратно собранные чайные листья в течение 8 часов остаются на открытом воздухе, чтобы естественным образом увядать, затем их вручную поджаривают. Процесс обработки чая очень трудоёмкий и традиционный, что позволяет получить отличный вкус и сохранить полезные свойства чайного листа.

Из истории

Лунцзин известен не только своим уникальным вкусом и ароматом, но и окружающими его легендами. Лучший Лунцзин произрастает на плантациях, расположенных на Западном Озере (СиХу – 西湖) провинции Чжэцзян (Ханчжоу). Именно чай с берегов озера Сиху удостоен почётным титулом "Знаменитый чай Китая". Лунцзин крепко закрепился в рейтинге 10 лучших зелёных чаев Китая.

Вкус и аромат

Лёгкий и весенний. Освежающий яркий вкус.

Как заваривать

1. Для заваривания можно использовать стеклянный чайник, гайвань или колбу.
2. Перед тем как засыпать чай, посуду нужно обдать кипятком, чтобы прогреть.
3. Лунцзин нужно заваривать не кипятком, а немного остывшей водой (80-90°C).
4. Приблизительно две чайные ложки чая на 100-130 мл воды.
5. Время первой заварки – 1 минута. Первую заварку обязательно нужно слить – она необходима для промывания и раскрытия чайного листа.
6. Следующие заварки занимают около одной минуты.
7. Для китайского чая характерен особый способ заваривания. Заваривать чай можно 6-8 раз.