Зв'язаний чай

Основна особливість зв'язаного чаю – це його форма. Чайні листочки вручну скручуються в плетіння або зав'язуються вузлами таким чином, що вони утворюють компактну сферичну або плоску форму. У такій формі зв'язаний чай здається сухим і непримітним. Коли цю кульку заварюють гарячою водою, відбувається чарівне перетворення: чай починає розкриватися і розцвітати. Внутрішні листочки починають розкриватися, виходячи на зовнішню поверхню кульки, і в результаті утворюється красивий "квітка". Цей процес може бути дуже приємним для ока, і багато хто насолоджується спостереженням за розцвітанням зв'язаного чаю.

З історії

Спочатку це був скоріше різновид чайної виставки, де приділялася увага відображенню естетичної краси, ніж масовому приготуванню і споживанню. Проте згодом цей стиль приготування чаю став доступним усім, і його захопливий процес розцвітання зробив його популярним як серед місцевих жителів, так і серед туристів.

Смак і аромат

• Квіткові аромати, такі як жасмин, османтус тощо.
• Легка фруктовість, наприклад, персика або апельсина.
• Натуральна солодкість.

Як заварювати

Одна кулька на 500 мл води можна заварювати кілька разів.