Лунцзин - Зелений чай

Для виробництва Лунцзина використовують тільки верхівки пагонів з двома верхніми листками. Обережно зібрані чайні листя протягом 8 годин залишаються на відкритому повітрі, щоб природно в'янути, після чого їх вручну підсмажують. Процес обробки чаю дуже трудомісткий і традиційний, що дозволяє отримати відмінний смак і зберегти корисні властивості чайного листа.

Із історії

Лунцзин відомий не тільки своїм унікальним смаком і ароматом, але і легендами, що його оточують. Найкращий Лунцзин виростає на плантаціях, розташованих на Західному Озері (СіХу – 西湖) провінції Чжецзян (Ханчжоу). Саме чай з берегів озера Сіху удостоєний почесного титулу "Знаменитий чай Китаю". Лунцзин міцно закріпився в рейтингу 10 найкращих зелених чаїв Китаю.

Смак і аромат

Легкий і весняний. Освіжаючий яскравий смак.

Як заварювати

1. Для заварювання можна використовувати скляний чайник, гайвань або колбу.
2. Перед тим, як засипати чай, посуд потрібно обдати окропом, щоб прогріти.
3. Лунцзин потрібно заварювати не окропом, а трохи охолодженою водою (80-90°С).
4. Приблизно дві чайні ложки чаю на 100-130 мл води.
5. Час першої заварки – 1 хвилина. Першу заварку обов'язково потрібно злити – вона необхідна для промивання та розкриття чайного листя.
6. Наступні заварки займають близько однієї хвилини.
7. Для китайського чаю характерний особливий спосіб заварювання. Заварювати чай можна 6-8 разів.